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容量：1.5斤
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2014年12月20日 14:52 [535959-2]
| 満足度 | 5 |
|---|
| デザイン | 5 |
|---|---|
| 使いやすさ | 5 |
| 焼き上がり | 5 |
| メニューの豊富さ | 4 |
| 静音性 | 3 |
| 手入れのしやすさ | 4 |
| サイズ | 4 |
 |
||
|---|---|---|
追記時に追加した写真。ホシノ天然酵母で焼きました。 |
一般的な日本の方と感覚が違うかもしれませんが…
ヨーロッパ在住が長く、日本の味覚が合わなくなったので、、
フランスのMoulinexをベースにしたというこの機種を買ってみました。
酵母はパネトーネマザーを使っています。
小麦自体の味と香りが醸し出された、おいしいパンが焼けます！
（ドライイーストを使ったパン、日本式の食パンも挑戦してみましたが、
残念ながら私には合いませんでした…）
基本フレデリック・ラロス氏のレシピを元に焼いています。
メニュー2のフランスパンですと、焼きたてはよいのですが、
次の日になるとパンが乾燥してしまうので、
最近は専らメニュー4で干し葡萄とくるみを入れて焼いています。
大げさに聞こえるしれませんが、
日本のパンも日本米も食べられなくなった私には救世主となりました。
日本進出してくださっていてありがとうございます。
※*※*※*※*※*※*※*※*※*※*※*※*※*※*※*
2014年12月 追記
天然酵母のパンが食べたくなり、
MKを追加で購入しましたが、
結果、ティファールの良さを痛感することになりました。
MKで焼くと、フランスパンモードで焼いても、日本式 (?) のふわふわ (?) のパンしか焼けません。
同じレシピでも、ティファールを使うと、外はパリッと、中はしっとりで重厚、
ヨーロッパを思わせる、パンの香りと味がしっかりしたパンが焼けます。
(ちなみにバター等は入れていません。オリーブオイル5g位のみ)
なので、結局
1) 朝、ティファールで、メニュー「2」で捏ね、捏ね終ったら、放置
2) 夜、帰宅したら、今の季節でもそこそこ膨らんでいる。念のため、MKの発酵モードの「低温」で1時間ほど1次発酵を続ける。
3) ガス抜き (面倒なら機械で混ぜても)
3) MKで2次発酵 (1時間程度)
4) ティファールで1時間8分焼く (焼き具合は真ん中で)
という面倒くさい方法をとることにしました。
(MKは結局種起こし・発酵マシン扱い)
でも、好みのパンが、日本の驚愕的に高ーいパン屋のパンを買わずに食べられるので、
本当にありがたいです。
ちなみに、今お気に入りのレシピはこちら。
http://www.kuechengoetter.de/rezepte/Brot-Broetchen/Camembert-Trauben-Brot-2968410.html
(ドイツ語ですが、パンの材料の名前は数単語ですので、
ドイツ語が分からなくても、Google翻訳等でどうにかなると思います。
私もあまり分からない言語のレシピをよく参考にしています。)
ただ日本ではチーズも驚愕的な価格なので、チーズ無しで焼いてます。
また、「ウルマ・サウアータイク」を5g足しています。
- 主な用途
- その他パン
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- ホームベーカリー
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2014年6月5日 18:03 [723360-1]
| 満足度 | 5 |
|---|
| デザイン | 4 |
|---|---|
| 使いやすさ | 5 |
| 焼き上がり | 5 |
| メニューの豊富さ | 5 |
| 静音性 | 5 |
| 手入れのしやすさ | 5 |
| サイズ | 5 |
焼きたてのパンを朝食に食べたくて迷いに迷ってこちらを購入。
ホームベーカリーは音がうるさいと聞いていたので覚悟してましたが、思ったほどの音でもなく騒音には感じませんでした。
ネットでいろいろなレシピが出ているので試しているとろこです。
朝、焼きあがる香りがたまらなくテンションをあげてくれます。
本当に買って良かったです。
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2014年3月4日 21:11 [692691-1]
| 満足度 | 5 |
|---|
| デザイン | 5 |
|---|---|
| 使いやすさ | 4 |
| 焼き上がり | 4 |
| メニューの豊富さ | 4 |
| 静音性 | 3 |
| 手入れのしやすさ | 4 |
| サイズ | 4 |
参考になった2人
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2013年8月4日 22:11 [616743-1]
| 満足度 | 5 |
|---|
| デザイン | 3 |
|---|---|
| 使いやすさ | 4 |
| 焼き上がり | 5 |
| メニューの豊富さ | 4 |
| 静音性 | 4 |
| 手入れのしやすさ | 5 |
| サイズ | 4 |
初めてのホームベカーリー購入。
パナソニックや象印など、日本のメーカーのものと迷いましたが
どこまで使いこなせるか不安が大きかったため、安価なこの機種を購入しました。
結果は、買って大正解。
焼きたてのパンで、朝食が楽しみになります。
イーストや具材の投入機能はありませんが、今のところ特に問題なし。
朝食用にくるみやチョコチップ入も予め投入して、タイマーを使って焼いてもきれいに膨らんで美味しく焼き上がります。
付属のレシピブック通りに作ると、確かに焼き目の濃い、重たい目のパンが焼き上がります。
ヨーロッパタイプのパンが好きな方であれば満足できると思います。
塩はピンクソルトなどの荒い岩塩を使って焼くとアクセントになって美味しいですよ。
ピザ生地のレシピは、レシピブックのものは好みではなかったので、ネットで検索したアメリカンタイプの生地を作って焼いています。
ブーランジェリーを使えば生地作りも簡単で、今では我が家の定番メニューに。
手作りピザは油分も少なくあっさりとしていて、美味しいものですよ。
宅配ピザの油分の多さに改めて気づきました。
ブーランジェリーが来てから、宅配ピザは１回も頼んでいません。
動作音についてですが、生地をしっかり捏ねている訳だし、こんなもんなんだと思います。
リビングで寝ている犬も、ホームベーカリーが動きだしてもそのまま素知らぬふりです。
タイマーは「何時間後」という焼き上がり指定をする形式なので、時刻指定ができれば更に使いやすいかな。
液晶画面は愛想なしですが、シンプルでかえっていいんじゃないかと。
ホームベーリーはあくまで道具。
人間側の使いこなす工夫と努力が必要です。
これくらいのシンプルな機械の方が、工夫する楽しみも出てくるのでは。
インターネットでレシピを調べれば、フワフワな日本人好みのパンも焼けます。
フワフワな焼きたてのパンは、本当に美味しいです。
餅もつけたらなーとは思うものの、フランス製なので無茶ですね。
９８００円くらいで購入したので、我が家では十分すぎるくらい元が取れています。
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2013年1月2日 14:30 [561086-1]
| 満足度 | 5 |
|---|
| デザイン | 5 |
|---|---|
| 使いやすさ | 4 |
| 焼き上がり | 5 |
| メニューの豊富さ | 4 |
| 静音性 | 3 |
| 手入れのしやすさ | 5 |
| サイズ | 4 |
【デザイン】
他メーカーにはないビビッドな色使い。可愛いです。
【使いやすさ】
使いやすいです。
だって材料セットしてボタン押すだけでパンが焼けるんだもの。
何も文句ないです。
【焼き上がり】
クラストはパリパリ、クラムふわふわな食パンが焼けます。
食パンコースだと発酵時間短めなので、冬は若干厳しいかもしれません。
スイートコースは食パンコースよりも発酵時間が長めのようなので、私は食パンを作るときもスイートコースで作っています。
クラストが分厚い！堅い！と気になるならば、付属の食パンレシピだと粉に対して水分が少ないので、水分増やすだけでもだいぶ変わるはず。
焼きあがり時間が長いから10分前に取り出したり、あら熱がとれたらビニール袋にいれて水分が飛びすぎないようにするのもふわふわのコツのようです。
私も上記を気をつけただけで、翌日も耳までふわふわパンが焼けました。
でも、せっかくクラストがきれいにパリパリに焼けるのがこの機種の良さなのだから、そういうパンが好きな方にオススメします。
【メニューの豊富さ】
豊富ではあると思いますが…使わないメニューもあります。
こちらは発酵のみの機能は無いですが、私は欲しかったなー…。
ちなみに、コース１５のこね機能でもちが出来ました。
オススメはしませんが、出来ないことは無いということで。
【静音性】
こねる時はうるさいです。
洗濯機の脱水中や掃除機よりは静かだけど…。
予約セットしておくとお隣さんに悪いかなって気になる位はうるさい。
コルクマットとか敷けばマシになるのかしら。
【手入れのしやすさ】
極々単純な構造なので、手入れはしやすいです。
パン羽根の軸の中の生地も、水につければすぐ落ちます。
パンケースは、食パン焼いたぐらいなら、軽く洗えば汚れはすぐに落ちます。粉払うだけでもいいのかも。
【サイズ】
筐体は思ったより大きいけれど、こんなものかな、と。
その分パンケースが大きいので、500gぐらいまでならパン生地こねられて便利です。
フラットトレイは思ったより小さめ(12×10センチ)。
【総評】
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- ホームベーカリー
- 1件
- 0件
2012年2月21日 00:22 [483007-1]
| 満足度 | 5 |
|---|
| デザイン | 5 |
|---|---|
| 使いやすさ | 5 |
| 焼き上がり | 5 |
| メニューの豊富さ | 5 |
| 静音性 | 4 |
| 手入れのしやすさ | 5 |
| サイズ | 5 |
ヤマダの初売りで，デジタルスケールとcuoca食パンミックス1個とのセットで１万円で購入しました。同じ時期に実家でSD-BMS104-Nを購入したので，比較しながらレビューしたいと思います。初めてのホームベーカリー購入で，おもしろさにとても満足していますので，どのホームベーカリーであっても同じ喜びを味わえる方が増えて欲しいと思っています。初めてのホームベーカリー選びの参考意見として頂けたら，幸いです。
【デザイン】
T-falはおフランスのメーカーだからか，丸みがあって可愛いかたちをしています。西欧の舶来品をありがたがる私には，キッチンにあるだけで素敵に感じます。でもたぶん中国製(笑)。SD-BMS104-Nは上に長く，ブーランは奥に長いです。焼き上がりのパンのかたちの違いとなってきます。
【使いやすさ】
かんたんです♪ただし，メニューを番号で決めるので取説は取り出しやすいところに置きましょう。SD-BMS104-Nと違いレーズンなど自動投入ではなくピー♪ピー♪と音が鳴るので，取説から鳴る時間を調べ，準備しないと自動で動き出してしまいます。ただメリットとして，入れる量に制限がない(自己責任)。冷凍パイシートを大きめに砕いて入れるだけで簡単にローカロリーなブリオッシュ風などができる。など，アナログによる応用の幅があります。
【焼き上がり】
食パンでは，中が詰まった重めの仕上がり。SD-BMS104-Nは軽めの仕上がり。家族では，詰まっていた方がパン食べてる感が強いためブーランの方が好評です。好みの問題なので，どちらもおいしいパンが焼けます♪
【メニューの豊富さ】
バゲットやマカロンを売りにしてますが，一度取り出し成形，再度焼くという手間があるので，今の腕前では別に焼かなくてもいいかなーという感じ。メニューブックはおしゃれです。
【静音性】
SD-BMS104-Nの方が静か。でも，掃除機やダンナのイビキよりはずっと静か(笑)。
【サイズと手入れのしやすさ】
SD-BMS104-Nより奥行きがありますが，我が家はカウンターキッチンにふつうに乗せて使用しています。ただ，中がのぞける窓が上にあるのですが，椅子に乗ってのぞいています。でもつくっている途中でのぞけるのは楽しいです♪慣れてきたら，中のようすによって発酵や焼きの微調整も可能だと思います。SD-BMS104-Nだと高さがあるので，カウンター置きではケースを取り出すのが辛いかも？
手入れは自動投入がない分，つくりが簡単なので，SD-BMS104-Nより手入れに気を使いません。楽ちんです。
【総評】
アナログ部分が随所にみられるので，つくり手のオリジナル性を出したり，それを支えることができるホームベーカリーという印象。初心者から上級者までパン作りの楽しさを十分楽しめると思います。粉から生地ができて発酵，焼きと移る過程を見ることができる窓は，年中さんの子供のお気に入りです♪SD-BMS104-Nは日本の機械づくりの良さが出ている全自動の逸品。簡単にパンをつくることができます。いろいろなパンづくりに挑む上級者さんには，至れり尽くせりすぎるのでは？と思います。
現在ショップでの１万円ぐらいの価格差を考えるとブーランの方がいいかなという感じです。
焼き上がりの時間はブーランの方が速いのですが，ずっと電気を使います。SD-BMS104-Nの方がエコです。
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