関孫六 10000ST 三徳包丁 165mm AB5290 レビュー・評価

満足度：5.00

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[ticktacktoe]

2023年12月28日 20:37 [1796013-2]

満足度	5

最安価オールステンVG10三徳包丁

母親の包丁がシャープナー使い過ぎでエグレ形状になっていたため
包丁の買い替えを説得。オールステンレスということ以外はおまかせ。
本人は研ぎを覚える気がないようなので、長切れ性に優れたVG10刃が
よかろうとネットで検索。

最終的に12/25に楽天のCucinaFeliceにて6,273円で購入。
なぜか価格comに反映されてないようですが、最安値かつ藤寅オールステン三徳より安いです。

2023/12/28日に現物到着。
鏡面仕上げの刃先で高級感があります。刃先は私の研ぎを繰り返した
モリブデンバナジウム包丁より甘いようにも思えるが必要十分でしょう。

なんの気なく新聞紙の上に置いたら触れた切っ先がすっと紙を切り裂くほどの切れ味。
まだ食材は切ってませんが定価1万1000円に見合う切れ味ではありそうです。

追記1
人参に刃を入れてみました。豆腐かと思うくらいスルっと刃が進みますね。
怖いくらいの切れ味です。これが長持ちするのか。VG10ってすごい。