真空保温調理器 シャトルシェフ 4.5L KBA-4501 SBK [ステンレスブラック] レビュー・評価

満足度：5.00

集計対象2件 / 総投稿数2件

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[Kopera]

2021年10月13日 11:11 [1505987-1]

満足度	5

煮込み料理には、これが一番

おでんやカレーなどの際に重宝しています。

その昔、新聞で保温調理法というのが紹介されていました。
普通の鍋を新聞紙と毛布で包む方法でしたが、すごく美味しく煮込めるのにビックリしました。
ただ、結構面倒でした。
この鍋なら、簡単にできます。

野菜や肉など、温度が高いほど煮込むのに適しているわけではなく、75度前後がいいそうで、この付近の温度を長時間保ってやることが、保温調理法のポイントです。

鶏のレバーは普通に煮るとパサパサになりますが、保温調理ならしっとりして別もののようです。

じっくり煮込みたいときは、食べたい日の前の夜に仕込んで、朝に再加熱して、食べる前にさらにもう一度火を入れています。
冷めるときに味が浸み込むように思います。

パーツがばら売りされている（内鍋の蓋とか）のも、長く使うにはいいと思います。

4.5Lは３人家族で普通に使うには十分ですが、もう少し大人数でおでんなど具材の大きなもの（隙間がたくさんできるもの）を煮込む際には、もっと大きなサイズのものが欲しくなります。

[○×△□]

2013年1月3日 22:04 [561573-1]

満足度	5

衝動買い

【総評】
たまたま行ったドンキで、最後の一台で処分価格で
安く売ってたので、購入しました。（3000円）
母がぶり大根を作りましたが
煮込み時間が短く済み、ガス代の節約になると
喜んでいました。