獺祭 [純米大吟醸酒] レビュー・評価

満足度：3.90

集計対象23件 / 総投稿数23件

※プロレビュー・モニターレビューは集計対象から除外しています

[kakakulog]

2024年5月19日 15:56 [1844973-1]

満足度	1

本当の意味で美味しい日本酒を飲むチャンスを失ってしまう

「本来の日本酒」というのが何なのかというのは、微妙な問題です

米で作った酒ということなら弥生時代からあったでしょうし
現在のような清酒は室町時代からありました
伏見の酒ということなら江戸時代前に確立されていたし
現在主流の本醸造は明治時代に確立されたものです
大吟醸は戦後になって特にバブル以降にもてはやされるようになりました

それらに共通するのは米を原料としていることと、麹による糖発酵を行うこと、その糖を酵母がアルコール発酵させることでしょう
そう考えると米の味（米に依頼するアミノ酸の味）が濃厚にするものが「本来の日本酒」ということになるのでしょう
本当の意味で美味しい日本酒は、（人間の舌はタンパク質の味は知覚できないので）魚介類・肉類・豆類のタンパク質の発酵により生じたアミノ酸との相乗作用で、料理の本当のおいしさを味わわせるものです
つまり、お酒とはお寿司のコメのような存在なのです
その意味で、大吟醸というのは、単に米を原料にした醸造酒でああるだけで、カプロン酸エチルや酢酸イソアミルなどの芳香成分が前面出ておりアミノ酸の味は後退していますから、本来の日本酒であると言えないと思います
それを極限まで進めたものが獺祭です

確かに獺祭は飲みやすいかもしれません
そして、もちろんこのお酒を作るために作り手は誠実に努力されていると思います
それは認めます

ただし、それはブドー糖液にアルコールと香り（芳香成分）を加えたようなものも、同じように飲みやすいでしょう
日本酒でもワインでもない鵺のようなものを飲んでいれば、本当の意味で美味しい日本酒を飲むチャンスを失ってしまうでしょう
酒だけ飲んで飲みやすい美味しいと感じるのならば、それは甘味と香りの付いたチューハイを飲んでいるのと同じです
あるいは、お寿司を食べないでチキンライスのおにぎりを食べているようなものです


もちろんそれを選択するのは個人の自由です
ただその選択により、より素晴らしい選択の可能性を失っているかもしれません

[まぐたろう]

2024年5月4日 02:20 [1251530-5]

満足度	4

最大の長所は飲みやすいこと

購入時の価格

純米大吟醸なのでこのシリーズの中でも上の方のはずなのですが、個人的には滅茶苦茶美味しい！って程のものでもないかなぁと言う感想。
美味しいことは美味しいです。でも同じ値段でもっと好みのものが買えると言う意味でそのような感想を抱きます
割とお勧めできるお酒ではあります。
お店に並んでいれば買っても良いのではないでしょうか。

[むだづかい大王]

2021年1月3日 12:15 [1405627-1]

満足度	2

日本酒が苦手な人向け

甘い。日本酒の飲み口として称する甘口というより、糖を連想させる甘み。これは嫌だなぁ。
香りは吟醸香特有のフルーツや花を連想する華やかな香り。むしろ華やかすぎ。
口にした瞬間は少しとろみを感じるが、米のふくよかさはあまり感じない。
料理を口にする直前にしっかり飲んで、食中は別の銘柄のほうが良いと思う。
これは日本酒というよりワインだね。日本酒特有のキレや鋭さは感じない。
日本酒が苦手な人に好まれるお酒だと思う。

[右来左]

2018年12月13日 22:17 [1182284-1]

満足度	3

う〜ん・・・

評判では、かなりの人気なので・・・
でも、私的には、イマイチです。
好きなタイプのお酒じゃなかったです。

[メガネとカメラ、時々自転車]

2018年6月13日 22:29 [1135108-1]

満足度	4

飲みやすくておいしいです。

飲みやすいお酒だと思います。
かなり有名ですね。
個人的には、無理に探すほどではないけど、店に置いてあれば頼むといった印象です。

[たしたした]

2018年4月4日 20:45 [1117808-1]

満足度	4

日本酒初心者にもおすすめ

フルーティさと甘さのおかげで飲みやすい
日本酒初心者はこれから入るのも日本酒を美味しく始められる方法かもしれません！

[globe3]

2018年1月6日 13:54 [1093352-1]

満足度	4

口の中にすっと入る

甘みがあり口の中にすっと入るので飲みやすい。
少しずつ飲みながら楽しんでいます。

[ミスターマネー]

2017年12月19日 16:18 [1083834-2]

満足度	5

フルーティーで大変飲みやすい

甘口、フルーティーで大変飲みやすく、飲みすぎに注意が必要。日本酒が苦手という方は、もう一度これを入門編にして飲み直したらどうでしょう。今、人気があるので通信販売では高価格となっています。確実に安く買えるのは、旭酒造のWEB販売でしょうか。

[zhaojianxun]

2017年9月11日 17:04 [1061317-1]

満足度	5

中国より安い

美味しい日本酒！中国でも売っていますが、高すぎる！今度帰国する時、持って帰る！

[drugmania]

2017年6月5日 10:51 [1034534-1]

満足度	5

大吟醸から雑味を極限まで抜いた女性にもお勧めの日本酒

獺祭2割3分　720ml

話題になってしばらくして、2017年初め頃にようやく飲む機会を得た。
最近ではほぼ定価で手に入るようになり、試しやすい時期になった。

さて、精米度合いが23%ということで1粒のコメを1/4以上削って真ん中の部分だけを
贅沢に使う、普通はそれが60%で吟醸、50%で大吟醸となっていくが、この日本酒は
一気に半分以下まで削りまくりである。
それにより様々な効果があると蔵元は言っているが、はてさてどこまでが本当かどうか。
これは試飲せねばなるまい。

まず、おちょこで1杯頂く。
商品は2割3分の720ml入りだ。
熱燗は好みではないため、お冷やで頂く。

ファーストアタックは、非常に甘い。そして日本酒らしからぬ香り。
まるでスイーツのように甘さが出てくる。これは非常に飲みやすく、女性でも飲み過ぎてしまうのでは
ないかと危惧するほどだ。
今までの日本酒とは根本的に異なる点は、まったく雑味が無いことだ。
日本酒は、あくまでお酒であることを主張するかのように、酒の重みを増す工程がある。
おそらく、蔵元はそういったことも想定し、軽く、ただ旨みはしっかり感じて貰うように工夫をしている
のであろう。
正直なところ、ファーストアタックはほぼ白ワインのシャブリを彷彿とさせるところがある。
飲み進めていくうち、確かに日本酒だと感じるが、かなり冷やせばワインとそう大差ないのではと感じる。

ただ、ワインとの比較となってしまうが、果実味などはなく、やはりお酒、食事と合わせるべきである。
香り、雑味のない甘み、旨みを生かす料理、いわゆる日本料理とは間違い無く合う。
是非、1回味わって体感し、リピートするか判断して頂きたい逸品である。

もう1つ上の商品があるが、いきなり値段が1桁上がることを考慮すると、まずはこちらを獺祭として初めて
試すのがよいと感じる。

[matchbox29]

2017年4月18日 12:35 [1021643-1]

満足度	4

手に入りやすくなりましたね

大人気の酒で以前は入手困難でしたが蔵元にWEB店がオープンし購入しやすくなりました。
獺祭の純米大吟醸は精米歩合により数種類販売していますが、精米歩合50%の50と精米歩合39%の磨き三割九分を飲み比べましたが50のほうが甘味が有りまろやかで口当たりが良いです。
日本酒は獺祭に限らず精米歩合50%くらいが一番美味しいと感じます。

[虎柄]

2017年3月25日 19:30 [1014233-1]

満足度	4

米と麹

お酒の色はスッキリ透明という訳ではなく、濁りではないのですがどんよりしています。口に含むと見た目通り、米！麹！ってその辺がいっぱい入ってる味がします。米や米麹っぽい甘さがたくさん広がりますがベースは辛口でふくよかな香りがします。普通に飲めば感じませんが、口の中で回すとピリピリッと刺激、あらゆる所に染み入ります。居酒屋でおすすめを聞くとだいたい女性にはフルーティなものをと甘口系の物を持ってこられますが色々日本酒を飲んだ結果私は超辛口好きでした。獺祭は美味しく頂けました。甘さと辛さを兼ね備えていて、万人受けするのではないかと思いました。なにより１口目から材料にこだわっているのでは、と思ったのは初めてでした。

[kaori777]

2017年2月21日 21:31 [1005730-1]

満足度	5

なかなか手に入らないお酒

山口県のお酒で、手に入りにくいのは、この獺祭だけではないでしょうか。ようやく手にしたので、久しぶりに飲んでみたところ、やはりおいしいと思いました。日本酒特有のにおいは殆どない上に、飲んだ時のフルーティさは格別だと思います。一度でいいので飲んでみたら、このお酒の価値が分かるのではないでしょうか。とくかくお勧めです。

[たまさん8888]

2017年2月11日 11:54 [1002943-1]

満足度	4

旨い！

【総評】
獺祭はネットでも店頭でもプレミア価格がついています。定価で売ってる良心的な百貨店で購入。

冷蔵庫でしっかり冷やして飲んでみた。一口飲むと…ホワッと上品な味わい。ほのかな甘みもあります。ゴクリと飲み込むと、のどごしもいい感じです。後味もスッキリしていてたくさん飲めそうな感じでした。

[JZS145]

2017年1月2日 14:22 [991249-1]

満足度	5

大満足でした

お正月はこれ1本やりでしたよ。
さすがにうまいです、この味わい。
もう大満足でした。