『新たにダイズライスモードを搭載』 三菱電機 本炭釜 紬 NJ-BW10H-W [白真珠] コヤマタカヒロさんのレビュー・評価

[コヤマタカヒロ]

2025年7月31日 12:09 [1977710-1]

満足度	4

デザイン	4
使いやすさ	4
炊き上がり	4
サイズ	4
手入れのしやすさ	5
機能・メニュー	5

※プロフェッショナルレビューは「投票平均」（「満足度」含む）および「カテゴリ平均」の集計には含まれません。

新たにダイズライスモードを搭載

丸みのあるフォルムでやや細長いデザイン	ひとつひとつ職人が手作業で削っている本炭釜	本体天面の操作部。ボタン数は多いが音声ナビも用意する
しゃっきり炊き上がったごはん	新機能のダイズライスメニュー	白米と1：1でダイズライスを炊いた

大手メーカーの炊飯器で、唯一、圧力炊飯器式を採用しないのが三菱電機だ。この最上位モデル「本炭釜 紬」もIH方式を愛用、圧力は掛けず、常圧で炊く仕組み。

メーカーの説明会に参加した他、製品を借りして試した

内釜に純度99.9％の炭素材でできた本炭釜を採用するのが特徴。釜底の厚みは10mmとなっており、熱伝導率と蓄熱性が非常に高い。この高温での加熱により、「もち×あま」ごはんが炊ける。さらに、釜底からだけでなく、側面やフタにもヒーターを配置し、沸騰状態をきキープする仕組み。

実際、三菱で炊いたご飯はハリツヤが非常に良く、しゃっきりしている。これは圧力炊飯と異なり、米粒の表面が割れないためだ。

炊飯モードとしては全国50銘柄の炊き分けに対応。また、ご飯の食感はかたさ5段階、粘り3段階の組み合わせで15通りから選べる仕組みだ。

冷凍用のまとめ炊きモードや複数の急速モードなど、少量モードなど、さまざまな炊飯メニューを用意しているが、今回、新たにダイズライズモードを搭載した。

ダイズライスは、フジッコが手がける大豆をお米のように加工した食品で、お米よりも高タンパク質・低糖質なのが特徴。「本炭釜 紬」ではそれを最適に炊ける専用モードが利用できる。

ダイズライスはお米と比べるとややプチプチ感があり、もち麦に近い印象。ほんのり甘く、食べやすかった。ダイズライスだけでも炊けるがごはんと半々で炊くと、より食べやすかった。カレーやガパオなどとあわせるとさらに違和感なく食べられる。

「本炭釜 紬」は圧力をかけず、しゃっきりしたごはんが炊けるのが魅力のモデル。それに変えておかず調理（湯せん）にも対応するなど多目的で使える。新たに「ダイズライス」や「冷凍玄米」モードに対応した点も魅力だ。

ただし、炊飯器自体のハードウェアとしては基本的に前モデルと同じと考えられるので（プログラムや各種制御などは変更されている可能性あり）、旧モデルがまだ売っていたら、そちらを選ぶという選択肢もあるだろう。