『あえての少量炊きと圧力なしのIH』 三菱電機 備長炭 炭炊釜 NJ-SEB06-W [月白] Picardさんのレビュー・評価

[Picard]

2021年3月16日 12:07 [1411098-2]

満足度	5

デザイン	4
使いやすさ	4
炊き上がり	5
サイズ	5
手入れのしやすさ	5
機能・メニュー	4

あえての少量炊きと圧力なしのIH

キャビネット

【デザイン】
三菱はマイコン炊きのような安価・普及品を今は生産していないので、他社に比べ中〜高級品のみのラインナップとなっています。本製品は炊飯器の高級品の下、中級品の上に相当すると思います。
同社のフラッグシップモデルとでは空気感が違いますが、白色モデルは嫌みがなくてさりげなく、いい意味で存在感が薄くて良い感じです。

【使いやすさ】
内釜の内側は他社に比べスベスベタイプです。なので、お米が釜にへばりつきやすく洗浄時にはヌメヌメを取るのに前機種に比べて多少手間がかかります。その辺はおそらく三菱さんもわかっていると思うので、多分ですが開発時、技術的に味とのトレードオフなのかなと、勝手に納得しています。
尚、付属のシャモジもスベスベタイプでエンボスが付いておらずお米が引っ付きやすいのですが、これも、おそらく炊き上がり直後のお米を混ぜ返すときにお米の外皮を壊さないたなのかなあと、勝手に想像しています。

星マイナス一つは横押しの開閉ボタンです。我が家の収納は炊飯器時に出し引きできるタイプなので、炊飯器を押さえないで真横からボタンを押すと、当然引っ込みます。その結果、押し込みながらも開かず、（ここからは小学校低学年の息子レビュー）最後に引き出しが奥まで下がってから上蓋が開いて、蓋が開いて引き出し奥の天井に「ズドン」です。これは息子の自己申告なので、キャビネットが引き出しタイプの収納の方は慣れるまで少し煩わしく感じるかもしれません。

【炊き上がり】
炊き上げ直後に毎度、表面のコメの艶と、そして小さいですが、かに穴は毎度確認できました。どの炊飯器でも言えることですが、お知らせが鳴って炊き上がり直後に拡販するとベチャつくので、炊き上がった直後であれば数秒は最初の蒸気を飛ばしてから、なる早で、かつ最小限の回数で上下左右をかき切るようにかき混ぜるようにすると、保温時を含めてうま味が持続すると思います。

【サイズ】
3,5号なので5.5号に比べれば当然のことながら小さいし、奥行きも少ないです。我が家はキャビネットに炊飯器用の専用の引き出し収納があるので左程のメリットは感じませんが、5.5〜1升以上の縦長の機種をお使いな方にとっては、おそらく縦長の実寸は5〜10�p変わってくると思います。

【手入れのしやすさ】
とても簡単です。
おそらく、他社の中〜高級品で手入れのしやすさを売りにしている機種と、そん色ないと思います。

【機能・メニュー】
必要かつ十分です。購入の決め手になったのが前機種でなかった「もちもち」モードが本機種にも付いたことです。個人的感想ですが、しゃりしゃりのモチモチで美味しいです。三菱の上位機種と食べ比べたことはないので想像ですが（個人では無理です）、上位機種買ったらこれ以上の満足度が得られるのか疑問のレベルです。
炊き上がりの音は、ピッピッピッーと単調で、メロディーの選択ありません。
些細な事ですが、夕方時は色々な機器のサウンドが交錯します。キッチンタイマーとか、コンロとかのサウンドと聞き間違えます。炊き上がりにこだわりで１5分以内に混ぜるように説明書に書くのだったら、選択肢は多くなくていいので2〜3種の通知サウンドの選択肢は付けて欲しかったです。

【総評】
我が家3人家族はこれまで5年落ちの他社で5.5合のIHの中級価格の炊飯器を使っていましたが、子供が小食なので、0.5〜1.5号で炊いていました。今でいう少量炊きですが、なんとなく水ぽさとかキメ・艶のなさを感じていました。
ネット情報で昨今の炊飯器で5.5号は3号、3.5合は2合が最も美味しくなるように開発設計しているとの情報に接し、買い換えました。
15年前頃にも少量炊きIHが出た時に5.5合の売れ筋高級機種価格並みだった少量炊きのを買ってみたのですが味的には従来のマイコン型の炊飯器と大差はなくて、ほろ苦い経験がトラウマで残っていました。
今回の買い替えのきっかけは、子供がお家キャンプでガスコンロで炊いたご飯が炊いたご飯が美味しいというので、圧力ＩＨなしには躊躇したものの三菱にして、我が家的には正解でした。狙った通り3.５合だからだとは思いますが、

三菱は炊飯器のイメージのなく、圧力IH一択と思ってたのですが、私は料理が趣味で、週末はたくさんのおかずをつくるので、唯一三菱が圧力IHを選択しておらず硬めの炊き上がりでもおいしいとのレビューに賭けてみました。

一言でいえば三菱は「米ツブ」にこだわりありかなと。
0.5合で炊いても、美味しいです。超音波吸水が効いているのか、さてどうなのか。
三菱は炊き上がりが固いとか書かれているレビューを見て不安だったのですが、普通炊きでも黙ってだされたとして、「お宅のご飯少し固くない？」なんて言う人はまずいないと思います。
それと「芳醇炊き」モードだとお米の品種にもよるのでしょうが、炊き上がり直後のかき混ぜるときには、むしろ少しべっちょとして柔すぎかと思いますが、5〜10分たつと落ち着いてベストな感じになります。
我が家は家族構成的にしばらくは1から2合炊きが中心なので、前に使っていた5.5合のIHからの味の変り方に満足しています。

日本食の「白米」とは口中調味でしたっけ、ご飯とおかずの咀嚼が同調しての美味しいらしいのですがなんとなくわかりました。妻は芳醇炊きは「味的には少し甘すぎる」ということで普通炊きが好みのようですが、私は芳醇炊きが気に入っているので、どちらが食事の準備をするかで選択肢が変わります（笑）。まだ購入4週間ちょっとですがいろいろなモードを試して楽しんでいます。

炊飯量

3人分