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しょうゆ のユーザーレビュー

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しょうゆ > 山川醸造 > 伝承美濃地溜 みのび 500ml

JZS145さん 金メダル

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満足度5

【総評】
濃口醤油、500ml。
見た目からして真っ黒ですし、
とっても濃厚なたまり濃口です。
一般的な濃口醤油と比べて、
仕込み水が少ないためとろりと濃厚でうま味が凝縮されています。
いやあ、しかし濃いですね・・・・
もちろんお刺身でも使いますけど、
ほんのちょびっと刺身につけるだけでいいです、
濃すぎるぐらいなんで量には気をつけた方がいい。
まあ、魚の煮物やらにはいいと感じました。

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しょうゆ > 七福醸造 > 有機白しょうゆ 180ml

JZS145さん 金メダル

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【総評】
日本唯一の有機白醤油だそうです。
ただし量がね180mlしかありません。
一般の白醤油の2〜3倍の時間をかけてゆっくり熟成。
色は透明ではなくてまるでウイスキーかと思わせます。
かおりはとてもゆかたでおいしそう。
塩気がまろやかで旨味も感じられます。
そして雑味もないので、煮物に適していますね。
だが、あっという間になくなってしまいますよ。

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しょうゆ > かめびし > にがり入りうすくち醤油 900ml

JZS145さん 金メダル

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【総評】
うすくち醤油ににがりを入れています、900ml。
ほぼ煮物専用かなと感じています。
つまり、うすくちにすることで煮物の色を自然にする。
うすくちでもバランスはいいですし、だしの旨味を引き出してくれる。
それと売りのひとつであるにがり配合は、
にがりを使うことでミネラル分を補い本来の海水塩に近づける。
煮物をたくさん作られる方にはいいですよ。

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しょうゆ > ヤマロク醤油 > 鶴醤 500ml

JZS145さん 金メダル

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【総評】
天然醸造再仕込み、500ml。
2年の熟成を経てできあがった生醤油を、
もう一度樽に戻して再度塩以外の原料を加えて2年も仕込む。
手間と年月を惜しげもなくかけた一品ですよ。
およそ2倍の手間がかかっているし、
塩の角がとれてくるので、まろやかな味わいになる。
とくにお魚系の料理にあうと感じました。
刺身、焼き魚等々にどうぞ。

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しょうゆ > 井上醤油店 > 古式じょうゆ 360ml

JZS145さん 金メダル

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満足度5

【総評】
天然醸造濃口醤油。
瓶入りの360ml。
通常よりも2割増しの大豆を使っています。
江戸時代より連綿と続く旨味が格別なおいしさを醸し出します。
刺身よりも煮物に最適かなと思いました。
もちろん他の用途でもおいしさに変わりはありません。

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しょうゆ > 山川醸造 > だし入り醤油 漆黒 500ml

ごはんねこさん 殿堂入り 金メダル

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満足度3

普通の醤油のようにお刺身などにも使えるだし醤油です。
薄めておひたしやうどんのつゆなどにも使うことができます。
お出汁がよく効いており大変美味しかったです。
値段が少し高いのですが、おもてなし料理などにはいいかもしれません。
そのままでも薄めても使えるので色々な料理に使え便利でした。

原材料・成分 :
醤油、風味調味液<だし(宗田節、椎茸)、食塩、発酵調味料、その他>、みりん、砂糖、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル)、ビタミンB1、(原材料の一部に大豆、小麦、さばを含む)

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しょうゆ > マルヱ醤油 > 九州甘口さしみ醤油 420ml

ごはんねこさん 殿堂入り 金メダル

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満足度4

九州の甘口醤油は本当に甘いです。
苦手な人は多いかもしれませんが私は好きです。
甘くて濃い醤油がとても美味しいです。それをお刺身の色が変わるぐらいつけて食べるとじょっぱい味わいとお魚の風味がして好きです。
とりあえず甘いの覚悟して食べないとびっくりするような醤油だと思います。

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しょうゆ > キッコーマン > しょうゆ 750ml

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満足度3

普段使う醤油として買っています。
料理にも使えるし醤油単品として色々な使用方法があると思います。
大豆の風味とのしょっぱさで料理が美味しく出来上がります。
ボトルも使いやすく液だれしにくいような構造になっており大変助かっています。

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しょうゆ > ヒガシマル醤油 > 超特選丸大豆うすくち 吟旬芳醇 400ml

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満足度3

密封タイプの醤油ボトルに入っています。
丸大豆の華やかな香りがし良かったです。
料理全般に使えるような量が入っているわけではないので冷奴や納豆など少量醤油を使う時に使用しました。
醤油の風味とお料理の風味と両方楽しめる点が良かったと思います。

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しょうゆ > キッコーマン > 減塩しょうゆ 1L

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満足度3

減塩醤油と立っていますが味は普通の醤油と変わらないように感じました。私が味音痴だけなのかもしれません。
ただお料理していて普通の醤油と同じように使ってあまり味に変化がなかったので良かったと思いました。
毎回減塩醤油を買っているわけではないですが、たまにでも減塩醤油を使って健康に気を使いたいと思っています。

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しょうゆ > キッコーマン > いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ 450ml

hage_chattaさん

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この辺ではいまだに自家製味噌から出る溜り醤油を使っている所が多く、たまに苦手な味の物も有るんですが、この製品は独特の農薬臭と言うか化学薬品的な匂いと言うか、それが「超特選」と言う事なんでしょうが、味もまたそれで、煮物・焼き物・炒め物、野菜・魚・肉、どれにも合わない、食材を殺す農薬味。
恐らく原料の大豆による物だと思いますが、プロがなぜこの味を「超特選」したのか理解出来ません。
いったい何に合う醤油なのでしょう?

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しょうゆ > キッコーマン > いつでも新鮮 特選 丸大豆減塩しょうゆ 450ml

あずたろうさん

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製品紹介・使用例
紹介

 

 

隣にあるのが今使ってます25%減塩です。

50%というから覚悟して舐めてみましたけど、そんなに濃さとしての差を感じません。
多少減塩にマヒしてるかもしれませんが^^;

妻曰く、きんぴらごぼうを作るのに従来は大さじ2杯  → 減塩にしてから大さじ半分だけ

になってますが、これに変えても全く問題なさそうですね。
舐めた味の感想としては・・ ん〜、表現難しいから勘弁して(笑)
ちゃんと醤油の味です冷ややっこにやや薄めな感じですね。


2018 7 20 再レビュー

塩分控え始めて半年が過ぎました。
おかげさまで最近の血圧は最高/最低も標準値以内です(半年前は上が150〜160)
この容器、普通のようにドバっとは出ません。 ちょろちょろと数滴ずつしか出ないのでかけ過ぎることは無いです。
まぁミストにすれば更に良いと言われてますが、これで十分でしょう。

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しょうゆ > キッコーマン > いつでも新鮮 おさしみ生しょうゆ 200ml

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商品です

原材料など書かれています

 

【総評】
やわらか密封ボトルに入ったお刺身醤油です。
普通の醤油より少し濃いかなという感じです。
特別濃い色合いではありませんでした。
塩分は少し高いかなと思いました。
味は醤油の風味がして美味しかったです。
お刺身にあったと思います。
密封ボトルなので鮮度が保てるというところも良かったと思います。

原材料名
大豆(遺伝子組換えでない)、小麦、食塩/アルコール

栄養成分/15.0mlあたり
エネルギー
18kcal
たんぱく質
1.7g
脂質
0.0g
炭水化物
2.3g
食物繊維
0.1g
糖質
2.2g
食塩相当量(ナトリウム量から換算)
2.1g

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しょうゆ > キッコーマン > いつでも新鮮 国産原料仕込みしぼりたて生しょうゆ 330ml×12本

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製品紹介・使用例
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商品です

原材料等書かれています

 

【総評】
やわらか密封ボトルに入った醤油です。
生しょうゆのためなのか塩っぽさが濃いです。
醤油の風味もきちんとしており、美味しいです。
鮮度が保たれているので安心して使用することができます。
風味が落ちにくく最後まで美味しく使用することができました。
私は卓上醤油としてそのまま使うことができたのでとても便利だと感じました。


原材料名
大豆(北海道産)、小麦(北海道産)、食塩(赤穂産)/アルコール


栄養成分/15.0mlあたり
エネルギー
14kcal
たんぱく質
1.1g
脂質
0.0g
炭水化物
1.9g
食物繊維
0.0g
糖質
1.9g
食塩相当量(ナトリウム量から換算)
2.1g

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しょうゆ > キッコーマン > いつでも新鮮 特選 丸大豆減塩しょうゆ 450ml

ごはんねこさん 殿堂入り 金メダル

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製品紹介・使用例
取り出してみました

 

商品です

原材料など書かれています

 

【総評】
やわらか密封ボトルに入った醤油です。
密封ボトルなので鮮度が保たれていいと思いました。
減塩醤油というだけあって普通の醤油より塩分が少なく感じます。
塩っぽさが少し減っている感じです。
ただ旨味は多く、美味しく感じました。
普通に使えばあまり違和感なく使えると思いました。
そのまま卓上の醤油として使えるのもいいです。
液垂れもせず簡単に使用できました。


原材料
大豆(遺伝子組換えでない)、小麦、食塩/アルコール、酸味料、ビタミンB1

栄養成分/15mL当り
エネルギー
17kcaL
たんぱく質
1.5g
脂質
0g
炭水化物
2.4g
食塩
1.2g

アレルギー物質
小麦、大豆

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