『切れ味は抜群。ただ少し重い』 貝印 関孫六 10000CL 三徳包丁 165mm AE5254 ふみゆきさんのレビュー・評価

[ふみゆき]

2023年9月27日 21:11 [1762898-1]

満足度	3

切れ味は抜群。ただ少し重い

非常に美しく、持ち手も手に馴染み、切れ味も申し分ないです。
しかし一人暮らしでこれ一本あればいいか？と言われると、正直そうは思いません。
というのも、１０年以上使っているホームセンターで１０００円で買ったステンレス包丁の方が使用頻度が高いのです。
革靴などもそうですが、毎日使うものというのは複数所有するとつい「楽」な方ばかりを使ってしまうものです。
そして僕にとってこの包丁は「楽」な包丁ではありませんでした。
刃が肉厚でやや重く、かつ食材が引っ付きやすいです。
普段はペティナイフ並みに刃が減ったステンレス包丁を使い、刃渡りが足りないときや切れ味が欲しい時にこちらを使っています。
ただ、要らない買い物だったかといえばそうでもなく、切れ味は６０００番の仕上げ砥石で研いでいるのでどちらもよく切れるのですが、ステンレスは毎日のように研がないとあっという間に刃がヘタるのに比べてこちらは高級鋼材を使っているだけかなり長切れします。
もしかしたら三徳としての不満というよりも、ペティナイフがある利便性を実感しているだけなのかもしれません。