国産有機 旨しぼり醤油 1L レビュー・評価

海の精

国産有機 旨しぼり醤油 1L

国産有機 旨しぼり醤油 1L

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  • 更新日時:2021年4月22日4時30分
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国産有機 旨しぼり醤油 1L海の精

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国産有機 旨しぼり醤油 1L のユーザーレビュー・評価

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海水100%伊豆大島産の伝統海塩を使用した生醤油という事だそうですが、普通生醤油というと味気なくて塩いだけのうまみの少ない醤油だと思いませんかね。
コイツは違います。
刺身や天ぷらにかけるなど、直の使用には向きませんが料理に使用すると出汁の風味が格段に上がり、特に煮物などには最高にマッチします。
私がお勧めしたいのは、磯辺焼きにコイツ塗りたくって焼く食べ方ですね。
お勧めできる醤油です。

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JZS145さん 殿堂入り 金メダル

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【総評】
原材料に有機栽培の大豆と小麦を使用している。
さらに伊豆大島産の塩を使っています。
この伊豆大島の塩が伝統海塩「海の精」ということです。
このお醤油は味が際立っているんですね、
風味というよりもこれぞ醤油味と言いましょうかね。
とにかく煮物に合いますから、とくに煮魚です。
魚のうまさを引き出してくれる・・・・
締めるところは締めてくれるんで、魚のうまさが引き立つんです。
もう我が家では煮物には欠かせないお醤油になっています。
もちろん魚以外の煮物全般で大活躍です。

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