関孫六 金寿 ST 和包丁 刺身 210mm AK1105 レビュー・評価

満足度：4.75

集計対象2件 / 総投稿数2件

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[まぐたろう]

2023年5月6日 04:00 [1308618-5]

満足度	5

関孫六 金寿本鋼 和包丁 刺身240mm AK5220 と使い比べて

まず本製品は素晴らしい製品だと思います。
切れ味、ステンレス故の使い易さ、切れ味が鈍った時の復活の容易さ。文句の付け所がありません。
釣ってきた魚は勿論、柵で買ってきた魚を切っても、切れ味の悪い三徳包丁を使ったものとは別物の口当たりに刺身が仕上がります。
本品のようなものが送料込み3000円台で買えるのは驚きだと感じています。
故に評価の星は5つです。

以下、金寿本鋼のAK5220と比較しての感想です。
価格.comのレビュー対象は銀寿ばかりで、何故か金寿の投稿先が殆どないので参考程度に此方に書いておきます。
ステンレスか鋼か迷う方の何かの参考になるかもしれないので…。

本品と比較すると、切れ味は AK5220の方が上です。
本品も切れ味が良く、殆ど力を入れずに、ほんの僅かに腕の重さを乗せて引くだけで刺身が美しい断面で切れるのですが
AK5220だと刃を当てて引くだけで…刃の重さだけで美しい断面で切れます。
サーモンなど、切った後に段差を感じさせずに元通りくっ付けられる程です。
マグロの赤身を切った時には違いが分かりやすく出るシーンがしばしばあります。

本品もとても良いものですが、手の届きやすいところでより良いものをという事であれば…そして、錆びさせない手間を惜しまないのであれば、AK5220をお勧めします。
ステンレスの利便性優先なら、こちらも十分良いものなので、本品も良いかと思います。

[サルｂｅｅｒ]

2021年4月12日 09:28 [1443163-1]

満足度	4

楽チン

ステンですが、切れ味は良いです。
握りも良く、気持ち良く使えます。
メンテナンスが楽なのが良いです。