堺孝行 本霞研 舟行出刃 180mm 05093 レビュー・評価

満足度：5.00

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[ZRR85W]

2022年4月8日 09:35 [1308704-2]

満足度	5

プロ仕様の出刃包丁

【総評】
刃渡り18cmの出刃包丁です。いかにも出刃といったスタイルですね。
刃の研ぎがね、本霞研ぎですって・・・・
よく理解していないので、意味が分かりませんです。
ようするに本職向けの研ぎ方なのかな？
一見しただけで切れそうな出刃包丁ですね。
これで魚をえいやっとばっさりと切っちゃいますね、
出刃の切れ味最高と思う瞬間ではあります。
まあ、この切れ方は家庭ではもったいないと思っちゃいます。
やっぱり本職プロの包丁ですね。