つきたて風味 BR-WB10-WA [ホワイト] レビュー・評価

満足度：—

（カテゴリ平均：4.33）

満足度ランキング—位

レビュー投稿数：1人　（プロ：1人）

1. 5 0%
2. 4 100%
3. 3 0%
4. 2 0%
5. 1 0%

評価項目	投票平均	カテゴリ平均	項目別ランキング
デザイン 見た目のよさ、質感	無評価	4.23	-位
使いやすさ ボタンの配置や、取り出しやすさなど	無評価	4.40	-位
仕上がり 精米の仕上がりの良さ	無評価	4.44	-位
静音性 運転時の騒音	無評価	3.32	-位
手入れのしやすさ 洗いやすさ	無評価	4.10	-位
サイズ 設置しやすい大きさか	無評価	4.25	-位

• ※「投票平均」（「満足度」含む）および「カテゴリ平均」は、全投票の単純平均ではなく、独自の集計方法で算出しております
• ※「カテゴリ平均」より「投票平均」が高い項目は、黄色に塗られております

[多賀一晃]

2025年4月24日 23:18 [1955275-1]

満足度	4

デザイン	4
使いやすさ	5
仕上がり	5
静音性	4
手入れのしやすさ	3
サイズ	3

※プロフェッショナルレビューは「投票平均」（「満足度」含む）および「カテゴリ平均」の集計には含まれません。

家庭用精米機としては最上。毎日使うなら、お勧めしたいモデル。

本体。幅以外、高さも奥行きもある。また重い。	精米機構部ロックシステム。一番、重要な部位であり、ロックしないと動かない。	玄米を入れるホッパー口。最低容量（一合）以下ではスタートしない。
精米度ダイヤル。リフレッシュの削りが５分づきと同じであることがわかる。	糠受け、精米受け。3日に１度はメンテして欲しいとある。	玄米・糠・精米。写真では暗く写っているが、精米はかなり白い。

今、手に入れられる家庭用精米機としては、最も充実かつお米にやさしい性能を持つモデル。精米とは、籾殻を取ったお米、つまり玄米の周りに付いている糠を取り除くこと。方式はお米にやさしい「圧力式」。

圧力式のついになる言葉は「攪拌式」。双方共に、糠を擦り落とすのだが、擦り落とす相手が異なる。
お米には砕米というのがあることをご存じだろうか。割れたり、欠けたりした米のことだ。これが入ると、「ぐしゃ」っとした食感になったり、「ざらつき」を感じたり、均一であるべきご飯にムラがでる。要するに、ご飯を不味くする要因で、市場に出されるお米は、含まれるのは、何％以下であることと言うように、品質管理されている。
砕米は、米袋を落としたりするとできるのだが、米の含水状態なども関係し、米の管理にも左右される。そしてもう一つ。糠を取り除く時に発生する。糠は擦り落とすことにより除去されるのだが、米より硬いものに擦り合わせると米が割れる。
このため、一番良いのは、米同士を擦り合わせ糠を取る方法。これが「圧力法」。業務用精米器は、全モデルこの方法ですが、ちょっと複雑な構造な上、業務用は量をこなさなければならないため機械も大型、それなりの価格になります。
「攪拌法」というのは金属のザルに入れて擦り合わせる方法。ほとんどは、米同士の擦り合わせになりますが、一部金属ザルになります。まぁ金属ザルに擦り付けられたと言って、必ずしも米は割れませんが、米にはやさしくないのは事実。最近のエアコン付き倉庫では考えられませんが、水分がなくなくなる等、米が脆くなると割れる可能性は高くなります。メリットは安価に作れること、そして簡便なため使いやすい。

象印マホービンの「圧力式」家庭用精米機BR-WB10は、本格派の、精米機です。

この米にやさしい方式を使ったのが「白米フレッシュ」コース。白米の風味が時間と共に落ちるのは、酸化によるもの。このため外側から風味は落ちていく。基本、お米は精米後、1ヶ月内が美味しいとされる。では、それを削ぎ落としてしまい美味しくいただこうと言うわけだ。当然、古米にも適用できる。

そして、知っておいた方がもう一つ。精米は、「つく」共言います。これは昔ついて精米していたから（一升瓶の中に玄米を入れて棒でつつき精米する人が稀にいますが、昔の精米法です）が、「つき減りがする」と言って１割ほど減る。つまり10%は糠なのだ。欲しい精米量に対し、10%アップの玄米が必要となる。

今回、メーカーから貸し出してもらいテストしてみた。
なお、今回のテストは、スーパーで玄米を購入。「上白米」に精米した。


【デザイン】
「圧力法」を採用したためか、大きく重い。幅はないが奥行、高さはかなり大きい。買う時に注意したい。
ただしデザインは、使い勝手によっているので、使い難くはない。

【使いやすさ】
使う時のポイントがいくつかある。
１）精米機構部を正確にセットすること。
２）糠の清掃は丁寧に行うこと。

１）は正確でないとどうなるかというと、電源が入らない。キーパーツなので、正しくセットされていないパーツを無理やり動かすと、壊れるための措置だ。２回もすれば、すぐ慣れる。

２）は、糠は腐りやすいためだ。剥ぎ取った糠は、フワフワな粉末であり、湿度を含みやすい。糠は栄養価が高く、それに水分がある。日本だと黴が生えやすい。注意ラベルに「３日に１度手入れをしてください」と書いてあるほどだ。加えて、水洗いできないパーツもある。とにかく、それでも玄米から精米したいと思うかで、この精米機との相性が決まる。

【仕上がり】
スーパーなどで販売しているお米は、全て圧力式。そのため、スーパーでも意識して精米したてを狙って買っているお客さんに対して、目立った仕上がり差はない。
ただ香りは、精米直後が一番立つ。この差が一番わかりやすかった。

【静音性】
それなり、思ったほどやかましくはない。

【手入れのしやすさ】
扱いにもよるが、とにかく糠をばら撒かないこと。
このため、慣れる前と慣れた後で、感想がまったく異なると思われる。

【サイズ】
奥行きと高さがある。低めのテーブルに置きたいが、精米機構部が目線に近い方が、扱いやすい。

【総評】
c逆に、月１回、不定期だと、大きい上、メンテナンスが面倒臭いということになると思われる。
古米リフレッシュにも使うことはできるが、どの位手に入れることができるのか、わからないと判断できない。
日本は、お米を大事にする流通システムを築き上げているため、それでかなり満足できる。より突っ込んだ形で、お米に関わりたい人にお勧めしたい。