『おうちが鉄板焼き店のようになる唯一無二のプレート』 バルミューダ BALMUDA The Plate Pro K10A-BK [ブラック] コヤマタカヒロさんのレビュー・評価

[コヤマタカヒロ]

2023年11月30日 20:10 [1786065-1]

満足度	5

デザイン	5
操作性	5
火力	5
洗いやすさ	5
サイズ	4

※プロフェッショナルレビューは「投票平均」（「満足度」含む）および「カテゴリ平均」の集計には含まれません。

おうちが鉄板焼き店のようになる唯一無二のプレート

表面にコーティングを施していないプレートが特徴	操作は温度ダイヤルを回すだけ。	プレートの下にヒーターを配置。全面がしっかりと加熱できるようになっている。
赤身のステーキや 塊肉を焼くのがおすすめ	野菜も とんでもなく美味しくなる。

表面にコーティングを施していないクラッドプレートを採用したホットプレート。コーティングがないため直接包丁が使えるのが特徴で、鉄板焼き店のようにステーキを焼いてその場できるといった使い方ができる。

メーカーからお借りして試した。

一般的なホットプレートと異なり、プレートに縁やコーティングがないのが特徴。デザイン面で語られることが多いがこれらはすべて機能性から来ているのがポイント。コーティングがないため鉄のへらや包丁が直接使える。

ステーキを焼いた場合通常ならまな板に移動してからカットすることになるが「BALMUDA The Plate Pro」の場合、直接カットできるので肉が冷めることなく熱々で食べられる。

温度設定は4段階で最大が220℃。しかし、ステーキなどは油煙が出にくい200℃が推奨されており、実際に油煙はあまり発生しなかった。

ただし、カルビなど油分の多い肉を焼くとかなり跳ねる。縁がないためホットプレートよりもハネは多い。特にタレ肉などは飛び散る店に注意が必要だ。

さまざまな調理をしてみたが、焼肉よりはステーキやホットケーキなどに向く。ステーキなどは簡単に、高級鉄板焼き店のようなクオリティで焼ける。焼肉は前述のように油が跳ねるためやや不向きだ。また、ふちがないため、焼きそばなどにも向かない。オプションで縁のあるプレートはあるが、こちらはコーティングが施されているため金属ヘラは利用できない。

個人的にはステーキはもちろんだが、焼き野菜が非常においしいのが気に入った。プレート表面の温度が下がりにくいため、素早く安定火力で焼ける。なすや芋類、玉ねぎ、アスパラ、さらにきのこ類などが絶品だった。

一般的なホットプレートとは一線を画す製品だといえる。誰にでもお勧めできる製品ではないがハマる人にはハマる。お家でちょっとリッチな肉を焼きたい、週末のディナーをお店のように楽しみたいというニーズにベストな製品だ。