『独自の可変圧力機能で米粒が1割増の大きさで炊き上がる！』 パナソニック Wおどり炊き SR-VSX109-K [ブラック] 神野恵美さんのレビュー・評価

[神野恵美]

2019年10月31日 22:38 [1271910-1]

満足度	4

デザイン	4
使いやすさ	4
炊き上がり	4
サイズ	3
手入れのしやすさ	4
機能・メニュー	4

※プロフェッショナルレビューは「投票平均」（「満足度」含む）および「カテゴリ平均」の集計には含まれません。

独自の可変圧力機能で米粒が1割増の大きさで炊き上がる！

本体上面	本体背面	フタを開けたところ
内釜内部	取り外しパーツ	炊き上がったご飯

パナソニックのIH炊飯器2019年フラッグシップモデル。5月に開催されたメーカー主催の体験会を取材。

5万円以上の価格の"高級"炊飯器に関しては、正直どのメーカーの製品も"おいしさ"に関しては甲乙つけがたいと思っている。というか、家庭で消費している米の銘柄、保存状態、水加減などによっても炊き上がりは変わるので一律の評価はなかなか難しい。何よりご飯の美味しさはかなり個人の"好み"にも左右されるからだ。

その点において、パナソニックの特徴を挙げるとしたら、従来から"やわらかめ"の炊き上がりと食味を引き出してくれるという印象があったが、今回は少し硬めの仕上がりになった感じがする。機能的には、それほど前年モデルと変わらないが、ユニークな進化としては「加圧追い炊きplus」機能の搭載。追い炊きの工程で、1.05気圧の加圧を従来よりも長めにかけることで、ごはんの表面のハリを保ち、粒の大きさを約10％大きく炊き上げられる。

従来からパナソニックの高級炊飯器でもう1つ個人的に評価しているのは、220度のIHスチーム機能。釜内に過熱水蒸気を噴射し、米粒に旨味をコーティングしてくれるせいか、冷めたごはんや長時間保温したごはんも、味、食感ともに美味しさをより維持できているように感じる。

その他、50銘柄のお米を炊き分ける機能や、同じお米を食感などによって炊き分けるコースも充実。新たに約65分で炊飯できる「玄米高速コース」、もち麦・押し麦向けの「麦ごはんコース」、蒸らし工程で220℃の高温スチーム加熱を加えることで、中までもっちりとしたごはんを最速24分で炊ける「スチーム高速コース」などが追加になっている。