『「家電」というより「道具」。しかし、パンは美味しく焼ける』 シロカ すばやき ST-2A251 [ホワイト] 多賀一晃さんのレビュー・評価

2019年 1月25日 発売

すばやき ST-2A251 [ホワイト]

“石釜ピザ”に着目して開発したトースター

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タイプ:コンベクションオーブン 同時トースト数:2枚 消費電力:1400W すばやき ST-2A251 [ホワイト]のスペック・仕様

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すばやき ST-2A251 [ホワイト]シロカ

最安価格(税込):¥9,437 (前週比:±0 ) 発売日:2019年 1月25日

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プロフィール家電評論家。スマート家電グランプリ審査員。

主催する『生活家電.com』を通じ、家電の新製品情報、使いこなし情報他を発信中。
過去、某メーカーでAVメディアの商品企画を担当、オーディオ、光ディスクにも精通。
また米・食味鑑定士の…続きを読む

満足度3
デザイン4
使いやすさ4
焼き上がり無評価
手入れのしやすさ4
サイズ4

※プロフェッショナルレビューは「投票平均」(「満足度」含む)および「カテゴリ平均」の集計には含まれません。

「家電」というより「道具」。しかし、パンは美味しく焼ける

シンプルな外観。扉はミラーになっている。他に黒もある。

内部。熱効率を上げるため、いろいろな工夫がされている。

冷凍した6枚切りパンの断面。焦げは表面に留まっている

シンプルなコンソール。タイマーはデジタル化を望む。

下側のくずトレー。

扉を外すこともできる。

昔、パンを焼くのはポップアップトースターでした。パン食の国で開発されたこのトースター、やはりパンが美味しく焼けました。ポイントは、熱源のニクロム線がパンの「近距離」にあったこと。このため、パン中の水分が逃げ出す前に表面を焼き上げることができ結果、外はサクサク、中はモチモチというイイ感じで焼き上がります。しかし、その内、パンの上にモノを載せて食べる要望が出てきます。傑作アニメ「アルプスの少女 ハイジ」のチーズをパンの上に載せて食べるシーンを思い出した人も多いでしょう。こうなるとオーブンの登場です。しかしオーブンは予熱も必要でしたし、第一熱源が遠かった。どちらかというとじっくり焼くのに向いています。じっくり焼きますので、パンの中から水分が抜け出します。外はサクサク、中はパサパサとまでは言いませんが、余り美味しくない。
今の高級オーブントースターは、この命題に対し、2つの方向からアプローチしています。一つは庫内の湿度を維持してパンの外に余り水分が逃げないようにする「スチーム付き」。もう一つは、ヒーターを熱を素早く上げて、パンの中の水分が逃げ出す前に、焼いてしまう方法です。
「すばやき」は名前の通り、後者です。
あと、「すばやき」の特長は、プログラム制御がないことです。イイ感じで焼けたら自動でストップなんて機能はありません。あるのは時間が来てのタイマー・オフだけです。

【パン焼き】
冷凍パンでも、120秒もあれば、焼いてしまいます。で、実に美味しく焼くことができます。ただし幾つか問題もあります。
焼きの最後10秒位で、「ベスト」から「焼きすぎ」になります。そしてタイマー以外の自動停止機能を持たないので、常に同じ状態で美味しく焼こうと思うと、人間の眼で判断、イイところで扉を開けてやる必要があります。朝の忙しい時、たった1分ですがちょっと手が掛かります。これがデジタル制御でしたら条件で追い込めるのですが、なんせアナログ合わせですからね。目盛りは30秒きざみです。ちなみに取説には、「ゼンマイ式のため、数分の誤差が生じる場合があります。」と書いてあります。
「すばやき」を売りに、10秒でも状況が変わる家電としては、時間制御はもっと綿密にできる様して欲しいです。

【温め】
オーブンは最近見直しが図られ、フライ、天麩羅の温め機能を書く機種が増えましたが、「すばやき」も同様。
ただ、スチーム式と違い、水分が逃げ出すのを抑えるため、アルミホイルを多用することも。

【料理】
予熱を考えない分だけ、時短にもなりますし、楽です。洋食を中心にいろいろ楽しめます。
が、こちらを重視するなら、4枚焼きモデル「ST-4A251」の方が庫内が広く便利です。

【お手入れ】
シンプルな構造なので、手入れは極々簡単です。基本は下のトレーの掃除。
汚れてきたら、扉を外して掃除することも可能です。

一言でいうと、筋がいい「道具」です。「AIが・・・」と言っている時代に、「自動」もしくは「プログラム」がないのは凄く斬新とも言えます。その分、ヒーターにお金を掛けましたという感じでしょうか。シンプルなだけにいろいろな使いこなしができるのですが、それをどう考えるのかで、評価は大きくわれます。私は、素材的には「4」ですが、タイマーが今一つ心配なため総合判断「3」にしました。
パンはとても美味しく焼けますので、最後の30秒位自分の眼で見てもいいという人は、「是非」という感じでお勧めします。

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