『本職のバーテンダーです』 ツインバード CM-D854BR silversproutさんのレビュー・評価

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最安価格(税込):¥7,525 (前週比:±0 )

  • メーカー希望小売価格(税別):¥20,000
  • 登録日:2016年 4月11日

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CM-D854BRツインバード

最安価格(税込):¥7,525 (前週比:±0 ) 登録日:2016年 4月11日

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本職のバーテンダーです

私は専門店でガス式で40年以上毎日サイフォン、ドリップで珈琲をお客様に提供しております。
今回、知人に試用してくれと頼まれたので正直に評価します。


1.とりあえず粉を準備して、サイフォンは熱湯をサーバーに注ぎお湯を沸かすわけですが、電気式の欠点なのかヒーターが温まるまで熱湯から沸かしても4〜5分かかります・・ 

2.サイフォンは「火加減」は重要なポイントなのですが全く「調整」ができない事・・・ 本商品は「沸騰後の火加減が強すぎる点」。
お湯が上り、1分ぐらいまでは丁度良いが、以降はグラグラお湯が暴れるので豆から雑味が出て美味しい珈琲豆が台無しに。
せめてメモリ付きの火加減ダイヤル付けて欲しい。 電気式だからアッテネーターで可能なはず。
沸騰させるための「強」、湧いてから煮出す時の「中」、残った珈琲を保温できる「弱」くらいは必要不可欠。

以上の2点が改良できれば良いサイフォン入門機にはなると思います。


「結論」

芯の出し方で火加減が調整できるアルコールランプの方がまだマシだと・・ 贅沢言えば最近流行りの調整可能なビーム式を使ってください。 せっかく高級な珈琲豆で抽出して美味しい珈琲をお望みの方は本商品は使わないほうが良いでしょう。

どうしても使いこなしたい方はサーバスタンドの下に何かクッションでも置き少しヒーターから遠ざかるような工夫で火加減を調整出来るかも知れませんね?

個人的にはお店ではまず使えません(笑




使用人数
3人
頻度
毎日

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最安価格(税込):¥7,525登録日:2016年 4月11日 価格.comの安さの理由は?

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