『自然志向の味わいがお好みでしたらおススメのキノコ汁です。』 コスモス食品 化学調味料無添加 日本の採れたてきのこのおみそ汁 11.5g ×10袋 10年寝たろうさんのレビュー・評価

2015年 8月24日 登録

化学調味料無添加 日本の採れたてきのこのおみそ汁 11.5g ×10袋

舞茸、椎茸、なめこ、えのきの4種類のきのこを採ってから48時間以内に処理し、生のまま使用しています。
きのこのぷりぷりっとした食感をお楽しみ下さい。

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味・具材:きのこ 化学調味料無添加 日本の採れたてきのこのおみそ汁 11.5g ×10袋の詳細情報

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化学調味料無添加 日本の採れたてきのこのおみそ汁 11.5g ×10袋コスモス食品

最安価格(税込):ショップが販売価格を掲載するまでお待ちください 登録日:2015年 8月24日

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そそいでみました。

【スープ】
一口口にしただけで明らかに違う、味噌と素材のキノコ類の香りと、控えめに香るカツオ節の風味。まったく「うま味調味料感」を感じません。これは全くの別物で、コスモさんのこのシリーズを選ぶか、他社の化学調味料無添加も含めたシリーズを選ぶのか? 味噌の個性がはっきりとわかって、味わいが全く違いますね。
成分を見ても化学調味料無添加なだけではなく、「風味調味料」、「たん白加水分解物」など食品扱いのうま味調味料を目立たせて使わず、同じく食品扱いのうま味調味料ではありますが酵母エキスのみ微量を使用しているようです。
酵母エキスの使用感が目立たない風味は他のモノとは全く違い、個人的にはこれがベストと考えるので★5つです。
【具材】
味噌のブロックとは別になった具材のブロックにはフリーズドライ味噌汁としては多めのキノコが入っており、香りもあじわいもしっかりと本物です。特に味噌で余計な味がつかないため、素材の味わいがはっきりと出てきます。
文句なく★5つです。
【パッケージ】
某老舗メーカーも見習ってほしい、今風のセンス良いパッケージデザインです。
中身のイメージと同じでさりげなく自然な感じを出していて、店頭でも意外に目立つパッケージデザインですね。★4つです。

【原材料】
米みそ(大豆を含む、国内製造)、まいたけ、しいたけ、なめこ、えのき、ねぎ、豆みそ、でん粉分解物、かつお昆布だし、でん粉、野菜エキスパウダー、オニオンエキス、かつお節粉末、酵母エキス/増粘多糖類、酸化防止剤(V.E)

【アレルギー情報】
アレルゲンについて
大豆

【栄養成分情報】
(1食あたり)
エネルギー35kcalたんぱく質1.9g脂質0.9g炭水化物4.7g食塩相当量1.4g

【使用上の注意】
※商品の改訂等により、商品パッケージの記載内容が異なる場合があります。
ご購入、お召し上がりの際は、必ずお持ちの商品の表示をご確認ください。

【味噌と味噌汁のこと】
味噌の歴史は古く、調味料として味噌が使われ始めたのは1300年も前の奈良時代のころ。
そのあと味噌汁ができたのは700年も前の鎌倉時代といわれています。
味噌は約1300年物の長い間、日本人の食生活を支えてきた伝統食品です。
基礎調味料である「さ:砂糖、し:塩、す:酢、せ:醤油、そ:味噌」の「そ:味噌」にあたり、酢や醤油と並んで微生物の力で作り出される自然な発酵食品でもあります。

【総評】
コスモフーズというメーカーの作る「しあわせいっぱい」というシリーズのキノコ汁です。
メーカー曰く「新鮮なおいしさを楽しめるよう、製法にひと工夫を加えました。」とのことですが、確かに味噌の風味、キノコの風味がそれぞれしっかりとしていて、食品扱いのうま味調味料は微量の「酵母エキス」のみにとどめて、できるだけ自然な風味を目指した味噌汁ですね。

「本だし」に代表されるようなだしの素や「だし入り味噌」で作った味噌汁がお好みの方にはうまみが足りないのでおススメできませんが、お湯をかけるだけで作り立ての味わいが広がる、フリーズドライ味噌汁でも、自然志向の味わいがお好みでしたらおススメのキノコ汁です。

個人的には作られたうまみ感が嫌いなので、これが本来の味噌汁の味と考えているので、★5つです。

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