ペルノ 700ml レビュー・評価

満足度：4.00

（カテゴリ平均：4.18）

満足度ランキング—位

集計対象1件 / 総投稿数1件

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3. 3 0%
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評価項目	投票平均	カテゴリ平均	項目別ランキング
香り・風味 豊かな香り・風味があるか	5.00	4.23	-位
味わい 豊かな味わい・コク・まろやかさがあるか	4.00	4.02	-位
飲みやすさ クセがなく飲みやすいか	4.00	4.18	-位

• ※プロレビュー・モニターレビューは集計対象から除外しています
• ※「カテゴリ平均」より「投票平均」が高い項目を黄色背景にしています

[七月の金木犀]

2025年4月9日 01:11 [1952035-1]

満足度	4

香り・風味	5
味わい	4
飲みやすさ	4

なんでも使えるこの一本

香りを嗅げば、スターアニスとフェンネルの鮮烈なアロマがまず飛び込んでくる。そこにコリアンダーやミント、カモミールなど14種類ものハーブが織りなす複雑なニュアンスが続き、まるで南仏のハーブ畑にいるかのような爽やかさが広がる。
一口含むと、アニスの独特な甘さとほのかなスパイス感が舌を包み込む。リコリスの風味は控えめで、同じアニス系のリキュールであるパスティス（例えばリカール）とは一線を画す繊細さが魅力だ。口当たりは滑らかで、40%というアルコール度数を感じさせない軽やかさがある。水で割るとさらにその爽快感が増し、レモンやグレープフルーツのような柑橘系の後味が残る。伝統的な飲み方である「ペルノ・パスティス」――1対5の水割り――は、これから温かくなってくる時期にぴったりの清涼感をもたらしてくれる。
また、柑橘系のジュースと合わせたカクテルや料理にも使い勝手が良く、特にシーフードとの相性は抜群だ。例えば、エビやホタテをペルノでフランベすると、アニスの香りが素材の旨みを引き立ててくれる。食前酒としても食中酒としても活躍するこのリキュールは、爽やかさと独特な味わいを求める人にはたまらない一本だ。フランスのカフェテラスで愛されてきたそのエッセンスを、ぜひ自宅で味わってみてほしい。