2013年11月19日 登録
業務用ピチット スーパー 18R (18枚ロール) XPT3501
高浸透圧の力で、食品素材(特に肉、魚類など)に含まれる遊離水(余分な水分や生臭さ)を芯から取り除き、旨味成分を濃縮します。
その結果、水っぽさがなくなり、調味用(特に塩)の使用量が減らせます。
本品は高吸水能力の普通サイズ(1片約25x35cm)の連続18枚ロールです。
必要に応じて、1片又は連続シートでお使いください。
手作り干物、燻製の下ごしらえに向いています。
タイプ：ロール
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業務用ピチット スーパー 18R (18枚ロール) XPT3501オカモト
最安価格(税込)：¥2,200
(前週比：±0 
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登録日：2013年11月19日
業務用ピチット スーパー 18R (18枚ロール) XPT3501 のユーザーレビュー・評価
よく投稿するカテゴリ
2024年12月28日 06:25 [1410258-2]
| 満足度 | 5 |
|---|
| 使いやすさ | 5 |
|---|---|
| 扱いやすさ | 5 |
| コスト | 5 |
【総評】
食品を包むだけで、なまものに含まれている余分な自由水を吸収するピチットです。
生鮮素材の冷凍保存・解凍などに使えます。
水っぽさをなくして旨味を引き立てるんです。
うーーん、一夜干しですよね・・・・・
お魚を塩でしめてからこれに入れて冷蔵庫で一晩掛けて一夜干し。
まったく干からびるわけじゃありませんよ。
ちょうどよい乾き具合が・・いいんですよね。
うまくできてるものですね、感心するほど。
便利なグッズがあるものだと思いますよ。
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