『中が広い』 日本ニーダー 発酵器 PF102 my memoさんのレビュー・評価

2011年12月 発売

発酵器 PF102

  • 工具なし、1分で組み立てと分解が可能で、簡単に水洗いができる「洗えてたためる発酵器」。ドアは左右どちらでも取り付け可能で置き場所に困らない。
  • 温度と時間の設定が簡単にでき、タイマーは24時間まで設定可能。パン生地の発酵のほか、天然酵母やヨーグルト、塩麹、米麹、テンペ作りなどに使える。
  • コンパクトながらしっかり入る設計で、ほとんどの家庭用オーブン皿が丸ごと入り、2斤型の食パンは一度に6本まで入れることができる。
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最安価格(税込):

¥46,100

(前週比:±0 ) 価格推移グラフ

価格帯:¥46,100¥47,350 (6店舗) メーカー希望小売価格(税別):¥43,000

調理家電種類:発酵器 消費電力:150W 発酵器 PF102のスペック・仕様

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発酵器 PF102日本ニーダー

最安価格(税込):¥46,100 (前週比:±0 ) 発売日:2011年12月

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オーブンレンジに発酵機能あるから要らん
思ってたのですがオーブン予熱中に室温に晒される事に我慢できず購入しました
庫内は非常に広いのでこね器のポットも余裕で入ります
真ん中で区切る事で大き目のカンパーニュ2つもいけるのではと

熱ですが底部分がヒーターになっていて熱が意外に全面対流してます
真ん中にスチームトレイを置くのですが湿度も乾かず発酵ができます
ビチョつく訳でなく適正なコンディションと思います

操作については
温度を設定後に予熱設定と時間設定をする
→予熱完了音鳴るとスタートを押す(1時間以内に操作がない場合自動OFFされる)

1次発酵というよりは2次発酵が大半で
1次は別にオーブンでもいいし冷温庫とかで
長時間寝かせるのもいいので主は2次と思います

NHKプロフェッショナルの番組で成瀬正というパン屋さんの会の中で
2次発酵はギリギリまで引っ張って生地が温かい内に
オーブンに入れる事を非常に意識してたので
実際行ったら抜けのいいパンが焼けるようになりました
待つ間もオーブン皿(銅板)は冷たくならないですし
そのロスは馬鹿に出来ません

価格ですが専門器具に属するものですので多少値が張ります
(オーブンレンジより下手すると高い)
でもパン作りやヨーグルト作り等には非常に使えるので損はしません

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レビュータイトル 満足度 投稿日時
中が広い  4 2016年3月10日 00:26

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