炊きたて JKJ-S100 レビュー・評価

象印の窯コーティングが剥がれたので、この機種に買い換えました。
特に可もなく不可もなくって感じです。

2010年7月、16,300円で購入。日本製。
今まで使っていたのは、15年以上前に買ったマイコンジャー。

家電製品の購入にあたって、炊飯器選びは最も困難なものの一つだろう。
何しろ買って使用してみなければ、肝心たるご飯の“味・炊き上がり・臭い・色艶・保温性能”などの良否が分からないからだ。
比較したい商品で炊いたご飯の食べ比べをさせてくれる販売店などほとんど無い（少なくとも俺の周りには皆無）。

クチコミなどを読んでも、店員に聞いても、同じ機種でありながらその感想・意見はマチマチだ。
米の味や硬さの好みなどは人それぞれなのだから、それも当然だろう。また、今の炊飯器は基本的に誰もが美味しく炊けるので、その選択には増々迷う。
そういうことなので、俺も散々迷った末、最終的には「エイヤっ！」という感じでコイツに決めた次第だ。

選択基準は、5.5合で25,000円まで、そして「IH」か「圧力IH」か、だけだった。
特に分からないのが「圧力IH」。　非圧力とどう違うのか？　雑穀米なども問題無く炊けるのか？　お手入れが面倒ではないか？　炊飯中の音と蒸気はどれぐらいなのか？　“圧力は美味しい”というのは単にイメージ先行ではないのか？　圧力IH製品を出していないメーカーがあるのはなぜか？　お釜（内なべ）の素材で、味や保温性能等に価格差相当の違いが出るのか？　などの疑問が湧いた。
湧いた疑問は、いろいろ調べ・尋ねて潰していった。そしてコイツを選んだ（価格も底値のようだし♪）。
なお、最後まで選択肢に残ったのは、圧力IHの元祖・三洋の『ECJ-LK10』だった。

店頭でもすぐに感じ取ることができるのは、“扱いやすそう”という点だろう。
フタの開け閉めは軽くてスムーズにできるし、良い仕事をしてくれそうな“予感”をさせる重量感たっぷりの厚さ3mm特厚釜には「取って」が付いており、出し入れにとても便利だ。
また、他メーカーも含めて、ふたを外して丸洗いできるのは、当レビュー時点で、タイガーのこの機種と『JKJ-A』『JKC-V』だけだ。
こうした“手触り感”の良さというのは、毎日使うモノとして重要なポイントだと思う。

初めてコイツで「白米」を炊いたときの印象は、これまでのものに比べて明らかに「米粒が白く輝き、一粒一粒が大きい」というものだった（内なべが黒いことによる錯覚ではない）。
食感も、硬すぎず軟らかすぎず。
噛んだときに、この膨れた粒から米の旨みがジュワっとにじみ出てきた。
15年以上も前のジャーとの比較で当然といえば当然なのだろうが、明らかにレベルが上の炊き上がりを実感できた。

保温については、基本的に朝炊いたものは昼までに消費するようにしているので、気になるような点はない。
粘り成分が熱で乾燥し、一部が膜のように内なべにくっつく場合もあるが、これは自然現象のレベルであり、俺は気にならない。

店頭カタログには載ってないが取扱説明書には載っている「炊飯時間の目安（すぐに炊いた場合のむらしあがりまでの時間）」は以下の通り。
「白米」45〜55分、「極うま」67〜77分、「早炊き」18〜38分、
「炊込み・おこわ」43〜58分、「おかゆ」57〜63分、「玄米」77〜83分、
「GABA増量」4時間24分〜4時間34分、「分づき」57〜67分、「雑穀米」57〜67分
なお、メニューには無いが、「赤飯」も“炊込み・おこわメニュー”で炊ける。

「GABA増量」の炊飯時間の長さが気になると思うが、実際に作っても、2合で4時間30分かかった。
見た目は、白米のような粘りはないが、粒はしっかり水分を含んでいる。
食べてみると、これまで玄米ご飯に持っていた、何か砂を噛むようなイメージとは違い、みずみずしい感じがした。とはいえ、玄米は玄米なので、奥歯でしっかり噛んで消化しなければならない。
通常の「玄米」でも炊いてみたが、「GABA増量」ほどの艶々感はなく、ころころっとした“箸触り”だ。けれども、食べてみると決して硬くはなく、玄米が持つ野趣ある食感と旨みがある。俺は、これでも十分だと思った。

「パンも作れる」というのもウリのひとつなので、基本である「食パン」も、取説の説明に沿って作ってみた。
1.材料をキチンと計りボウルで混ぜ合わせる（15分）
2.まな板の上でこねる!こねる!こねる!（20分）
3.内なべに入れて一次発酵（40分）　 4.生地のガス抜きをして二次発酵（40分）
5.焼く（40分）　 6.裏面も焼く（10分）　
7.できあがり〜♪（でっかいあんぱんのような形状）
というわけで、2〜3人分の食パンができあがるまでに3時間弱かかるが、味・風味は、手作りならではだ。
表面の焼き色や塩加減を自分で調整したり、メロンパンなどを作ってみても楽しそうだ♪

炊き上がりを知らせるチャイムは「ピー・ピー・ピー（計8回）」と、大きすぎず小さすぎずの適度な音量。
外観は、落ち着いたブラウン系で、“ステンレス調”の渋い光沢とも相まって、清潔感漂う飽きのこないデザインだと思う。
操作パネル部も見やすく、液晶表示も大きくクッキリしている。
付属品の「しゃもじ」を取り付ける突起部が本体に付いているが、これはやや扱いにくい。ウチでは旧製品で使っていた“吸盤式のしゃもじ入れ”を取り付けて使っている。

内なべ内面フッ素加工は3年保証。
各社で「内釜（なべ）」の違いをアピールし、それが価格にも反映されているが、俺はさほど重視しなかった。コイツの「W銅入５層遠赤特厚釜」とやらの効果も、どれぐらいのものかは不明だ。
超高級なヤツや数千円台のヤツはいざ知らず、材質や厚みをこまごまと変えたところで、それでどれ程の“劇的な”違いが出るのか（価格差ほどの違いがあるのか）懐疑的なのだ。
とにもかくにも、フッ素加工はデリケートなので、内なべの清掃にはそれなりに気を使わなければならない（なお、内なべで洗米はできる）。

考え抜いた末とはいえ、「エイヤっ購入」はやや心配ではあったが、杞憂に終わったようだ。
必要十分な機能と良質な手触り感、購入価格を考慮すると、コイツの総合評価（満足度）は、「5」である。

タイガーマイコン→象印極め炊き NP-LA10→本品と使ってきました。

象印の製品は2年ほど使っていましたが、スイッチが入らなくなり壊れてしまったので、修理期間中の予備機として買いました。

タイガーから象印に買い換えた時に、風味がかわってイマイチだったと言う事もあったのでしょうか？ご飯を食べた瞬間！おっ、これっ！と思ってしまいました。タイガーはお米の香りが違います。少し焦げ気味になるからでしょうか？
ガスコンロで自分でお米を炊いた時の味に近いと感じました。

予備で買ったはずなのに、こちらになってしまいました。

タイガーを使っていた人は、やはりタイガーがおすすめだと思います。
それ以来、他の炊飯器を試すと言うか、友人や実家などで食事をする際には、ご飯の味と炊飯器を気にしていますが、やはりタイガーの製品が良いと思う自分に気づきました。

タイガーにはタイガーでしか味わえない風味ってあるように思います。

【デザイン】　５

奇抜なデザインでは無く、昔からある形ですが、炊飯器らしくて良いと思います。

【使いやすさ】　４

極め炊きから白米炊きにする場合、メニューボタンを一周するまで何度も押さないといけないので、そこはめんどうかな？

【炊き上がり】　５

普通の白米炊きでも、１２年前の炊飯器より美味しいです。

極め炊きの方がふっくら水水しく、甘みもあり美味しいです。
ただ、普通に極め炊きをすると、少し水が多いかな？と感じるくらい柔らかく感じたので、我が家では水をやや少なめに炊いております。それでも十分ふっくらしてるしご飯の甘さもしっかり出ており、とても美味しいです。

【サイズ】　５

購入する前に電気屋で見た時は大きいかな？と思ってましたが、１２年前の炊飯器より一回り小さくなってました。

【手入れのしやすさ】　５

釜に取っ手が付いてるので、出し入れは簡単です。
上蓋が丸々取れるので、非常に掃除がしやすくて良いです。

【機能・メニュー】　５
　
パンも作れるとの事ですが、多分うちでは作らないかな〜。
おこげメニューもまだ使ってませんが、いつか使ってみたい機能です。

【総評】　５

今回新製品の釜が土鍋コーティングという事だったので、ご飯のこべり付きが心配になり、タイガーに直接こべり付き具合を聞いてみましたが、土鍋という事では無いので、こべり付きは通常のお釜と同じ程度を思って下さいとの回答でした。

ただ、今回の土鍋圧力釜もコーティングしてるので、今までの土鍋釜より極力こべり付きを抑えてますので、ぜひご検討下さいと宣伝もされました（笑

実際使用してもこべり付きはさほど変わらない、というより１２年前の炊飯器より新しい分こべり付きは少ない気がしました。

土鍋コーティングの恩恵がどれほどかは、さほど解りませんが総合的にとても良い炊飯器だと思います。


我が家では、「極め炊きで水少なめ」が非常に好みに合ってて大満足しております。

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